Hola!
Respecte a la teva primera pregunta, calcular únicament el greix corporal d'una persona no es pot fer pel nostre compte. Hi ha metges i nutricionistes (professionals especialitzats en la salut de les persones) que ho poden calcular fent unes proves específiques i valorant a la persona de forma física.
Respecte a la segona consulta que ens fas, dius que fa un temps menjaves més sa i vols tornar a fer-ho perquè no saps per quin motiu però has començat a menjar pitjor. Primer, penso que hauries d'esbrinar per què creus que has començat a descuidar la teva alimentació. Ens demanes com tornar a obsessionar-te, i això no crec que sigui el que has de fer. La idea és que les persones mengem bé i de forma saludable, però sense obsessions, això és molt important. Cap obsessió serà bona ni pel teu cos ni per la teva ment. T'aconsello que la teva dieta torni a ser variada. Ens dius que no vols perdre pes, i que el teu cos t'agrada (ho he entès bé oi?), així que el millor que pots fer és fer 5 àpats al dia distribuits de la següent forma: esmorzar abans d'anar a classe (làctic, un petit entrepà, o cereals, i una peça de fruita), esmorzar a mig mati a l'escola (entrepà o fruita per exemple), dinar (un plat on hi hagi una ració de verdura, de proteina com per exemple peix o carn o llegums i una peça de fruita de postre), berenar (pots menjar iogur si t'agrada, o fruita per exemple) i sopar (igual que a migdia, un plat on hi hagi verdura i una mica de proteïna, per exemple una truita francesa, un filet de peix i fruita de postre). Hi ha moltes combinacions possibles i saludables, parla amb els teus pares perquè segur que ells et poden ajudar a fer-ho bé. L'ideal és que en un dia mengis al menys 5 racions entre fruita i verdura. Una ració no és un plat sencer, sino una part dintre del plat. L'únic que has de limitar són aliments com per exemple bolleria industrial, galetes, sucs envasats, refrescs, llaminadures i aliments pre cuinats (d'aquests que venen ja fets al supermercat i envasats). Els aliments que t'he dit que has de limitar, no són prohibits, solament que és millor menjar-los en petites quantitats i no gaire sovint, per exemple un cop a la setmana com a molt.
Sobretot, torno a insistir en que no t'has d'obsessionar amb la teva alimentació, solament menjar de forma saludable, tal i com t'he dit, i fer esport de forma habitual, si no t'agrada fer cap en concret, surt a caminar entre 30 i 45 minuts diaris i ja el teu cos estarà més fort i saludable.
Espero haver-te ajudat.
Una abraçada.
--